Spaghetti Nero

10 / 10 / 2012

Convidar os amigos para degustar um spaghetti nero foi bastante divertido. Confesso que a aparência da massa não agrada a maioria mas o sabor é tudo. Escolhi uma louça Noritake preta e branca com detalhes em prata e suavizei a composição usando guardanapos de linho amarelo

Os porta guardanapos eram de pérolas brancas e o descansa talheres em cristal, foi um sucesso. Para o centro de mesa usei frutos, mangostin, mini peras e mangas. As cacatuas completaram o conjunto.

Como entrada uma saladinha de feijão verde, e como alguns dos convidados eram alérgicos a frutos do mar, diversifiquei os molhos e adicionei ao cardápio outro tipo de spaghetti uma vez que o pigmento escuro do spaghetti nero é extraído da lula ou do polvo.

Os molhos: molho vermelho de camarões, molho osso buco com tomate e vinho e um molho branco três queijos, ficou uma delícia!

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